InFarm スーパーに店内農場 ・西友店内の野菜工場より新鮮に★自宅に届くコープデリ

あさチャン！」＜ここスゴッ！発明＞ で2021.2.12 紹介されました。
サミットストア五反野店 には 大きな野菜の栽培ボックス Ｉｎｆａｒｍ（インファーム ）があります。バジル、パクチーが根のついたまま販売されます。
西友 上福岡店 では グリーンリーフ 店内栽培 3Ｆで栽培、Ｂ1Ｆで即売

東京・足立区 サミットストア五反野店

スーパーの中に設置された大きな野菜の栽培ボックス
その名も「Ｉｎｆａｒｍ（インファーム ）」。店内の農場です。
中には イタリアンバジル、パクチー があり ます。
POPには もっと新鮮 もっとサステナブル もっとおいしい

ライトの光と養分を含んだ水で育てたバジル、パクチーを 根ごと引き抜き さっと包んで そのまま陳列。まさに 究極の地産地消 究極の鮮度と大人気になっています。

サミットストア五反野店・柴田泰引店長は
「MADE IN TOKYO．MADE IN ADACHIKUで 収穫したてで、みずみずしさが あふれているので、好評いただいている。」
こんなうれしい特徴も

根がついた状態なので家でコップに水を入れ つけておけば１週間ほど長持ちするという。
ＡＩを使い 温度とか CO₂の濃度とか 栽培に適した形にコントロールしておます。
栽培ボックスは水や肥料の量、光の波長まで最適な環境をＡＩが自動で管理、ほぼ無人で野菜を育てることができる。

現在はサミットストア五反野店の他、紀伊國屋の青山店、西荻窪店で展開している。

※「インファーム・ジャパン」はドイツ ベルリンの会社で、現在は、700人以上の多国籍チームが運営する世界最大級の都市型農業プラットフォームで、毎月50万本以上の植物を収穫し、独自のネットワークで流通させています。これまでドイツ、スイス、フランス、ルクセンブルク、英国、デンマーク、オランダ、米国、カナダの９か国において事業を展開しており、各国で大手小売事業者と提携し、1,200以上のファーミングユニットを展開しています。

西友 上福岡店 店内の野菜工場で 一石三鳥

埼玉県 ふじみ野市 にある 西友 上福岡店
エスカレーレーターで3階まであがると、お店の中に、青々と野菜が茂る 農場がありました。
ベンチャー企業 プランツラボラトリーと東京大学が共同で開発したこのシステムのすごさは、なんといっても 収穫までの期間の短さ。
水と肥料成分の最適な配合バランスを見つけ出したことで、種まきから収穫まで わずか35日間。
土の畑と比べ半分の日数。天候の影響を受けず安定供給でき 1日240個を収穫できます。

プランツラボラトリー 島崎正悟さんは「完全に隔離させた室内で栽培しているので 害虫の心配もほとんどなく、農薬を使わずに育てている」

店内栽培 3Ｆで栽培、Ｂ1Ｆで即売 グリーンリーフ

そして 消費者にとって 一番うれしいのはそのお値段 1タバ 税込み147円で販売

西友上福岡店 岡山敏尚店長は「普通のレタスは198円くらいで売られていますが、輸送費がかからないため価格も安くできる」と話す。

収穫したら 売り場に下ろすだけ。輸送コスト ゼロだから 安く売れる。
トラック輸送で二酸化炭素を排出する事もなく、環境にも優しい。
安くて 新鮮で 環境に優しい スーパー育ちの野菜が近い将来当たり前になるかも知れません。

スタジオに 11日前買った 根のついたままの バジル登場。葉が青々として 良い香りがします。
料理しても ハーブ使い切れなかったりする。少しずつピザトーストに載せれます。

コープデリ 「ミールキット」

コロナ禍で宅配が見直される中 コープデリ が大躍進。
これは、週に1度 食材や日用雑貨を自宅まで届けてくれる 生協の宅配サービコープデリスです。
中でも 人気なのは 「ミールキット」 売上は去年の1.4倍

「ミールキット」は下ごしらえ済みで、かなり手間なく作れますので、共働きの方、忙しい方に出ています。
LINEからも 注文でき、留守の場合も玄関前に 専用カバーを使い 置いてくれます。
種類も豊富 世界各国の料理やヘルシーメニューもおよそ200種類以上。

人気ベスト3は
3位 1/3日分 野菜のとれる半熟卵のドライカレー(みじんきりに なっている) 2人分 798円(税抜き)
2位 9品目の八宝菜 2.3人分 798円(税抜き)
1位 とろーり半熟卵入り ビビンバ丼セット (火を使わず載せるだけ) 2人分 698円(税抜き)

私も、生協に入っていて 週1回 配達してもらっています。
チラシにも ビオサポ 食材セット のっています。
農家なので 野菜があるので レシピ利用させてもらっています。
その時だけ使うもの 買っても 余してしまうので 良いアイデアと思います。

▽まとめ&感想

サミットストア五反野店 には 大きな野菜の栽培ボックス Ｉｎｆａｒｍ（インファーム ）があります。バジル、パクチーが根のついたまま販売されます。
西友 上福岡店 では グリーンリーフ 店内栽培 3Ｆで栽培、Ｂ1Ｆで即売。

お店の中に農場良いですね。 すぐ 売り場に運送でき、空いてる場所も 有効に使えそうです。
根のついたバジル 鑑賞用にもなりますね。