「あさチャン！」2021.3.10 ＜ＳＤＧｓな未来へ・ここスゴッ！発明＞で紹介
楽天市場アジ製品ランキングで1位の『まるとっと』売り切れ続出するほどの大ヒット商品です。
刺身と比べカルシウムが約40倍、通常の干物と比べて塩分が半分とヘルシーで、パックのまま レンジで1分、湯煎で5分と 調理も簡単です。賞味期限は 常温で90日、冷蔵で180日と長期保存でき 災害用にもなります。
キシモトの「まるとっと」骨までやわらかく 介護施設の人 大喜び
愛媛県 伊予市 なかやま幸梅園 の入居者達が、アジの干物を骨ごとパクリ。
「骨も気にならないから安心して 食べられます」
「見た目は 骨がたくさん有るなって思うけど 食べてみたら何もない やわらかい」
アジ、ホッケ、サバ、骨の硬い鯛なども 骨までまるごと食べられる干物『まるとっと』です。
「まるとっとアジ」324円(税込み)
開発したのは 愛媛県 東温市にある 水産加工メーカー「キシモト」です。
『まるとっと』の生みの親 岸本 賢治専務 (80歳)は 干物の開発に携わり 半世紀。今でも 現役です。
「万一 骨が刺さったりとか すると 場合によっては 命に関係してくるので、 何回も何回も作って、約1万匹も 実験して 全部食べました 」と語ってくれました。
実験に実験を重ねて開発した装置に、真空パックに入れた魚を入れると 100度以上の 蒸気と 圧力で骨の成分のコラーゲンを分解し、極限までやわらかくなりました。
「介護施設で、試食会をやったのですが、100歳くらいの 高齢の方が ほとんどの人が泣いてくれるんです。」
「お兄ちゃん こんなにスゴイ商品を もうちょっと 早く作ってくれたら、わしらも 元気に過ごせたかもしれんのにね。」と みんな 涙で、ものすごい喜んでくれました。」
【明日の #あさチャン は…】#SDGｓ な未来へ『ここスゴッ！発明』
— TBSテレビ「あさチャン！」 (@TBS_asachan) March 9, 2021
子供や高齢者も骨までまるごと食べられる干物 #まるとっと#介護食 や災害時の #非常食、夢の〇〇食まで
半世紀、干物の開発を続けてきた80歳開発者が挑む未来の干物とは？
（内容に変更の可能性があります）#TBS #夏目三久 pic.twitter.com/d0xTgtfo4v
「まるとっと」カルシウムが約40倍 塩分が半分・パックのまま温めるだけ・長期保存
子供や高齢者が安心して食べられるようにと開発された、『まるとっと』は骨まで食べられるので、アジの刺身と比べてカルシウムが約40倍、通常の干物と比べて塩分が2分の1である。
パックのまま レンジで1分(500W)、または 5分ほど 湯煎すると 調理も簡単。
骨まで食べられるので、 丸ごと入れた タイ鍋や グラタン パスタなどアレンジも簡単で料理の幅も広まります。
また、通常の干物は日持ちが2.3日ですが、『まるとっと』の賞味期限は 常温で90日、冷蔵で180日と長期保存できる。
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「まるとっと」宇宙食に
JAXA／NASA からも オファーがあり 去年 12月 8日 国際宇宙 ステーションに滞在する 宇宙飛行士 野口聡一さん のもとに届けられた。 スペースまるとっと 燻製塩味 972円(税込み) はJAXAが宇宙日本食として認証。
しかし 岸本さんは 満足することなく 次世代の干物を考えています。
「天変地変が非常に激しくなっていく 可能性があるもんですから 防災食とか 私から夢を取り除くと 人間じゃなくなるので 常にチャレンジです。」
すろー感想
この 干物 いいですね。私の亡くなった母、お魚大好きだったんですが、入院中 固い 大きな ケチャップアジの食事 こんなもの 食べられないといっていました。食べさせたかったですね。
家の孫にも 小さいときに食べさせたいと 生協で 骨なしの ホッケやサバを購入していました。
タイ いただく事があって 鍋にしても 骨だらけで 困ってしまいました。まるとっとなら 丸ごと食べられそうです。
近くのスーパでも こういうのがあればと思います。
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